หากคุณเป็นสายเบียร์ที่หลงใหลในรสชาติ และ วัฒนธรรมของการเฉลิมฉลอง ไม่มีงานไหนจะเหมาะไปกว่า Oktoberfest เทศกาลเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่จัดขึ้นในเมืองมิวนิก ประเทศเยอรมนี เทศกาลนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่โอกาสในการลิ้มลองเบียร์รสเลิศ แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมเยอรมันที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน และ ประสบการณ์ที่นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกต่างใฝ่ฝันที่จะมาสัมผัสสักครั้ง
Oktoberfest คืออะไร?
คือ เทศกาลเบียร์ประจำปีที่ใหญ่ที่สุดในโลก จัดขึ้นที่เมืองมิวนิก (Munich) รัฐบาวาเรีย ประเทศเยอรมนี ความพิเศษของงานนี้ไม่ได้มีเพียงแค่เบียร์ระดับพรีเมียมเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวบาวาเรียที่ผสมผสานทั้งอาหาร ดนตรี การเต้นรำ และบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน
เทศกาลนี้เริ่มต้นครั้งแรกในปี 1810 เพื่อเฉลิมฉลองงานแต่งงานของเจ้าชายลุดวิก (Prince Ludwig) และเจ้าหญิงเทเรซาแห่งแซ็กซ์-ฮิลด์บวร์กเฮาเซน (Princess Therese of Saxe-Hildburghausen) ซึ่งจัดงานเฉลิมฉลองใหญ่โตบนลานกว้างที่ปัจจุบันเรียกว่า Theresienwiese หรือ ที่คนท้องถิ่นเรียกว่า Wiesn (วีเซน)
ในปีต่อมา ชาวมิวนิกยังคงจัดงานเฉลิมฉลองต่อเนื่อง และ ได้เพิ่มการแสดงทางวัฒนธรรม เช่น การแข่งม้า และการจัดเต็นท์เบียร์ จนกลายเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปี แม้ว่าในปัจจุบันจะไม่มีการแข่งม้าแล้ว แต่เอกลักษณ์ของงานยังคงอยู่ครบถ้วน
เทศกาลนี้จัดขึ้นประมาณ 16-18 วัน โดยเริ่มในกลางเดือนกันยายนและสิ้นสุดในวันอาทิตย์แรกของเดือนตุลาคม ทุกปีจะมีนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกเดินทางมาร่วมงานมากกว่า 6 ล้านคน ทำให้เทศกาศนี้เป็นทั้งศูนย์รวมวัฒนธรรม และ งานเฉลิมฉลองระดับโลก
ไฮไลต์ของ Oktoberfest
1. เต็นท์เบียร์ยักษ์ (Beer Tents)
เต็นท์เบียร์ขนาดใหญ่ที่สร้างขึ้นเฉพาะสำหรับงานนี้ แต่ละเต็นท์มีเอกลักษณ์และเสน่ห์เฉพาะตัว โดยมีทั้งหมด 14 เต็นท์ใหญ่ และเต็นท์เล็กๆ อีกมากกว่า 20 แห่ง
- เต็นท์ Hofbräu: เต็นท์ยอดนิยมที่มีบรรยากาศสนุกสนานและรองรับนักท่องเที่ยวต่างชาติได้เป็นอย่างดี
- เต็นท์ Paulaner: โดดเด่นเรื่องเบียร์สดรสชาติกลมกล่อม
- เต็นท์ Augustiner: ใช้เบียร์ที่บรรจุจากถังไม้ เพิ่มความพิเศษให้รสชาติ
แต่ละเต็นท์จะมีวงดนตรีสดบรรเลงเพลงพื้นเมือง และเพลงสากล ทำให้บรรยากาศในเต็นท์เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและความสนุกสนาน
2. เบียร์เฉพาะเทศกาล
เบียร์ที่เสิร์ฟในงานเป็นเบียร์ที่ผลิตขึ้นเฉพาะงานนี้ โดยโรงเบียร์ที่ได้รับอนุญาตต้องตั้งอยู่ในเมืองมิวนิก และ ปฏิบัติตามกฎการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมของเยอรมนี (Reinheitsgebot)
เบียร์ในงาน เป็นเบียร์ลาเกอร์ (Lager) ที่มีรสชาติกลมกล่อม และ แอลกอฮอล์ประมาณ 6% ซึ่งเข้มข้นกว่าปกติเล็กน้อย และเสิร์ฟในแก้วไซส์ใหญ่ขนาด 1 ลิตร หรือ "Mass" (มาสส์)
3. อาหารพื้นเมืองสุดอร่อย
อาหารเยอรมันเป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาร่วมงาน อาหารยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด ได้แก่
- ไส้กรอกเยอรมัน (Bratwurst): เสิร์ฟคู่กับมัสตาร์ดและขนมปัง
- ขาหมูเยอรมัน (Schweinshaxe): หนังกรอบเนื้อฉ่ำ
- เพรทเซล (Pretzel): ขนมปังเค็มรูปทรงเกลียวขนาดใหญ่
- ไก่ย่าง (Hendl): ไก่ย่างหอมกรุ่นที่เป็นเมนูคู่เบียร์
4. การแต่งกายสไตล์บาวาเรีย
ผู้ร่วมงานส่วนใหญ่จะสวมใส่ชุดพื้นเมืองของบาวาเรียเพื่อเฉลิมฉลองงาน
- ผู้ชาย สวมชุด Lederhosen (เลเดอร์โฮเซน): กางเกงหนังพร้อมสายเอี๊ยม
- ผู้หญิง สวมชุด Dirndl (เดิร์นเดิล): เดรสยาวที่มีผ้ากันเปื้อน
ชุดพื้นเมืองเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มบรรยากาศงานให้มีความพิเศษ แต่ยังช่วยให้นักท่องเที่ยวเข้ากับวัฒนธรรมได้อย่างกลมกลืน
5. ขบวนพาเหรดและการแสดงวัฒนธรรม
งานเทศกาศนี้ไม่ได้มีแค่เบียร์ และ อาหาร แต่ยังมีการแสดงทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ เช่น
- ขบวนพาเหรดเปิดงาน: ขบวนแห่ยิ่งใหญ่ที่มีม้าเทียมเกวียนตกแต่งสวยงาม ขนเบียร์จากโรงเบียร์ต่างๆ ไปยังสถานที่จัดงาน
- การแสดงดนตรีสด: วงออร์เคสตร้าจะบรรเลงเพลงพื้นเมือง และ เพลงร่วมสมัยที่ชวนให้ทุกคนลุกขึ้นเต้น
เบียร์ Oktoberfest ผลิตพิเศษเฉพาะงานนี้เท่านั้น
เบียร์ที่เสิร์ฟในงานไม่ใช่แค่เบียร์ธรรมดา แต่เป็นเบียร์ที่ถูกผลิตขึ้นมาเฉพาะสำหรับงานนี้ โดยโรงเบียร์ในมิวนิกที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมงานต้องปฏิบัติตามมาตรฐานเข้มงวด ซึ่งรวมถึงกฎเกณฑ์เรื่องส่วนผสมที่กำหนดโดย Reinheitsgebot หรือ "กฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์เยอรมัน" ที่ออกมาตั้งแต่ปี 1516
เบียร์ในเทศกาศนี้ เป็นเบียร์สไตล์พิเศษที่เรียกว่า Märzenbier ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ
- รสชาติกลมกล่อม: มีความสมดุลระหว่างความหวานของมอลต์และความขมเล็กน้อยจากฮอปส์
- ปริมาณแอลกอฮอล์เข้มข้นกว่าเบียร์ทั่วไป: อยู่ที่ประมาณ 5.8%-6.3% ซึ่งทำให้มันโดดเด่น และเข้ากับบรรยากาศการเฉลิมฉลอง
- ความสดใหม่: เบียร์ทั้งหมดจะถูกผลิตและเก็บในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และพร้อมเสิร์ฟสดใหม่ในช่วงเทศกาล
เบียร์เหล่านี้มาจากโรงเบียร์ชื่อดังในมิวนิก เช่น
- Augustiner-Bräu
- Hofbräu München
- Paulaner Brewery
- Spaten-Franziskaner-Bräu
- Löwenbräu
แต่ละโรงเบียร์จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และ เบียร์ทุกแก้วที่เสิร์ฟในงานจะผ่านการคัดเลือกเพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด
Oktoberfest ไม่ได้มีแค่เบียร์
ถึงแม้ว่าเบียร์จะเป็นไฮไลต์หลักของงานแต่เทศกาลนี้ยังมีอีกหลายสิ่งที่น่าสนใจซึ่งดึงดูดผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลก
- อาหารเยอรมันหลากหลาย นอกจากเบียร์สด คุณยังจะได้ลิ้มลองเมนูอาหารพื้นเมืองที่เข้ากับเบียร์ได้อย่างดีเยี่ยม เช่น
- Schweinshaxe (ขาหมูเยอรมัน): เนื้อฉ่ำหนังกรอบ ที่มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสและมันฝรั่งบด
- Hendl (ไก่ย่าง): ไก่ย่างทั้งตัวปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี
- Pretzel: ขนมปังเกลียวที่ขนาดใหญ่มาก บางครั้งใหญ่เท่ากับใบหน้าคนเลยทีเดียว
- Bratwurst: ไส้กรอกเยอรมันที่ปรุงรสอย่างดี มักเสิร์ฟคู่กับซาวเคราท์
- เครื่องเล่นสนุกสนาน ภายในพื้นที่ของงานยังมีเครื่องเล่นสำหรับทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่ชิงช้าสวรรค์ รถไฟเหาะ บ้านผีสิง ไปจนถึงเกมงานวัดสไตล์เยอรมันที่เพิ่มความสนุก และ ทำให้บรรยากาศงานครึกครื้น
- การแสดงดนตรีสดและวัฒนธรรม วงดนตรีสไตล์บาวาเรียที่เล่นเพลงพื้นบ้าน และ การเต้นรำพื้นเมืองเป็นสิ่งที่เติมเต็มบรรยากาศงานให้มีชีวิตชีวา นักท่องเที่ยวยังได้ชมขบวนพาเหรดที่ผู้เข้าร่วมสวมชุดพื้นเมืองอย่าง Lederhosen และ Dirndl เดินขบวนอย่างสวยงาม
- พื้นที่สำหรับครอบครัว วันธรรมดาของงานมักมีช่วงเวลา "Family Day" ที่มีกิจกรรมราคาประหยัด และ บรรยากาศที่เหมาะสำหรับการพาเด็กๆ มาเที่ยว
แก้วเบียร์ Mass กลายเป็นของสะสม
หนึ่งในสิ่งที่ดึงดูดนักสะสมทั่วโลกคือ แก้วเบียร์ Mass ที่ใช้เสิร์ฟในงาน แก้วเหล่านี้เป็นแก้วใสขนาดใหญ่จุได้ 1 ลิตร และ มีโลโก้ของโรงเบียร์ที่ผลิตเบียร์ในงานกำกับไว้อย่างสวยงาม
- เหตุผลที่แก้ว Mass เป็นที่นิยม
- ความพิเศษเฉพาะตัว: แก้วเบียร์ Mass ผลิตขึ้นเฉพาะในแต่ละปี และมีดีไซน์ที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ทำให้แก้วแต่ละใบมีเอกลักษณ์
- ของที่ระลึกจากประสบการณ์: นักท่องเที่ยวมักต้องการแก้ว Mass เป็นของฝากเพื่อระลึกถึงความสนุกในงาน Oktoberfest
- ความพยายามลักลอบนำแก้วกลับบ้าน แก้วเบียร์เหล่านี้มักเป็นที่หมายปองของนักท่องเที่ยว และ หลายคนพยายามนำกลับบ้านโดยไม่ขออนุญาต แม้จะมีป้ายเตือนและเจ้าหน้าที่คอยดูแล แต่ก็มีแก้วที่ถูก "ลักลอบ" ออกไปถึงปีละหลายหมื่นใบ
- ตัวเลือกสำหรับนักสะสม หากคุณอยากได้แก้ว Mass กลับบ้านอย่างถูกกฎหมาย โรงเบียร์หลายแห่งในงานมีจำหน่ายแก้ว Mass ของแท้ในราคาที่สมเหตุสมผล แถมยังเป็นของใหม่ ไม่ต้องกังวลเรื่องการใช้งานมาก่อน
Oktoberfest ไม่ได้เป็นเพียงแค่เทศกาลเบียร์ แต่เป็นโอกาสที่นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสกับวัฒนธรรม ความสนุกสนาน และความอบอุ่นของผู้คนในเยอรมัน หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ที่น่าจดจำ Oktoberfest ในมิวนิกคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
เตรียมชุด Lederhosen หรือ Dirndl ของคุณให้พร้อม แล้วไปสนุกสุดเหวี่ยงในงาน เทศกาลที่รวบรวมความสุข ความอร่อย และความประทับใจไว้ในที่เดียว!
